user_mobilelogo

Over de Brouwerij

Jacco gistketels smal 1024x299Stadsbrouwerij Middelburg is in 2016 ontstaan uit Brouwerij Dienges. En Brouwerij Dienges ontstond per toeval! Het ging als volgt:

Op verzoek van een café uit Middelburg heeft Jacco als hobbybrouwer een bier gebrouwen voor de maandelijkse proeftafel. Voor de grap hadden we een etiket gemaakt. De naam Brouwerij Dienges hadden we verzonnen om het etiket een “professionele “uitstraling te geven, evenals de naam Hosternokke en ons beeldmerk.
Het bier werd zo goed ontvangen dat we vanuit omroep Zeeland de vraag kregen wanneer het bier op de markt kwam. "Vermoedelijk februari (2013)", zei Jacco. We hadden nog helemaal geen plannen maar die waren gauw gemaakt. Als leenbrouwer zijn we toen in allerijl bier gaan brouwen. Allereerst bij Brouwerij Boelens in België, vervolgens bij, toen nog Brouwerij de Halve maan, Brouwerij Vermeersen in Hulst. Hier en daar op Walcheren was ons bier te koop en we vonden het prima.

Tot we op een gegeven moment door een paar life events in 2015 besloten plannen te maken voor een brouwerij in het centrum van Middelburg. Ons eigen huis verkocht en op zoek naar een geschikt pand. Dat werd de Korte Geere 17, hier konden we zowel wonen als werken. De benedenverdieping was net groot genoeg om te brouwen en om een proeflokaal realiseren.
Vervolgens hebben we zo’n anderhalf jaar, inclusief de verbouwing, besteed aan het vormgeven van de brouwerij.

13734933 1193216650728391 724991426644368037 o 1024x768 13975357 1217654264951296 4705883293816502490 o 576x1024Allereerst hebben we ons georiënteerd op een goede betaalbare brouwinstallatie en zijn uiteindelijk terecht gekomen bij AN Brewtech. Twee Israëliërs die over de hele wereld de beste apparatuur halen en laten assembleren in China. Staal uit Zuid Korea en allerlei onderdelen uit Tsjechië, Duitsland en Italië.

Toen de keuze was gemaakt voor dit bedrijf moesten we als de wiederweerga aan de slag met de verbouwing. Dat ging niet zomaar. Het contact met de gemeente Middelburg liep niet altijd even soepel. Dit heeft een vertraging van minimaal 5 maanden gekost. Eind september 2016 was het zover en konden de ketels naar binnen. Met precisie heeft de chauffeur van Transportbedrijf Wielemaker de ketels via het raam naar binnen geloodst.

Met vrienden heeft Jacco daarna de hele brouwerij in elkaar gezet. Onder het mom van: “als de Chinezen het kunnen, moet dat voor ons ook geen probleem zijn.” De ketels kwamen weliswaar in vaste vorm naar binnen, maar honderden losse onderdelen moesten daarna in elkaar gezet worden, zonder een goede handleiding.

Binnen een week hadden ze het toch gefikst. Er kon proefgedraaid worden en een datum voor de opening kon worden aangekondigd. 30 oktober 2016 heeft St. Bier in Zeeland Stadsbrouwerij Middelburg geopend.